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孟非微博公布面馆今天开业 重庆小面最低28元起

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妙不可言 发表于 2014-11-28 10:49:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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著名主持人孟非通过微博,正式宣布“孟非的小面”将于今天(11月28日)开业。微博原文是:“明天下午,小店初开,如有不周,乞望海涵,地址:南京河西万达三楼。”

在配图里,小面馆主打的重庆小面终露真容,细细的面条配上肉末、花生米、撒上一把碧绿的葱花,碗底是红红的辣椒油,看着就挺有食欲。南京最正宗的第一碗重庆小面终于诞生了,@老夏逛菜场 在微博中表示:我的感觉是汤色清澈,辣油的颜色也很正。不少吃货看图片后均表示当天想去尝尝,那么问题来了,这样一碗地道的重庆小面,会卖多少钱一碗呢?据网传,最基本的重庆小面不到30元,有特色的都是35元,而豌杂面则要50元一碗。

在万达广场内部,已经搭设好一个“孟非的小面”展台,看来明天下午面馆的开业,还将有一个正式的开业仪式,届时孟非的好友们将会站在这里出席开业典礼。

重庆小面28元一碗

调料和厨师来自家乡

经过《非诚勿扰》上透露消息、微博征名等环节后,孟非位于南京市河西万达广场的小面馆“孟非的小面”终于在今日开业,郭德纲、黄健翔、黄菡等一众好友都将捧场开业仪式。

昨日,重庆晚报记者分别联系上孟非助理朱习成、面馆负责人余女士,以及在试营业阶段去店里吃过重庆小面的江苏卫视工作人员,了解了孟非小面馆的诸多细节。朱习成告诉记者,他跟随孟非这么多年里,开小面馆是唯一一件让孟非一直觉得很有趣并坚持下来的事情,选址、装修等整个过程孟非都参与进来,“不排除以后顾客会在店里看到他本人的可能性。”

调料都从重庆空运

从南京媒体拍到的菜单照片看来,共有汤面类、干捞面类、甜品、重庆小吃类、蒸菜类以及米饭类食物,其中排在首位的就是“重庆小面”,28元一碗,另外还有酸菜鱼面、川味红烧排骨面等面食,口水鸡、麻辣牛肉等小吃。重庆小面的价格曝光后,一度在网上引起了热议,网友们纷纷将其与重庆街边几块钱一碗的小面做比较,感叹太贵。对此,余女士表示,店面位于万达广场,租金很高,周围的食物饮品价格也差不多是这个水平。

余女士还告诉记者,油、辣椒、花椒等调料都是从重庆乡下空运过来,“比如花椒,是从地里摘的,因为南京这边的花椒确实不香,糍粑我也是在武隆那边找的那种手工制作的,这些也大大增加了成本。”余女士还透露,她自己就是重庆人,所以会很熟悉重庆特色,“我们有五个厨师,其中也有三个是重庆人。”江苏卫视一名工作人员在试营业阶段去店里吃过重庆小面,他表示味道麻辣鲜香,分量很足,“一个成年男人一碗绝对到位。”

要做文化人的面馆

余女士介绍说,孟非小面馆面积大概150平方米,可同时容纳65人左右同时就餐。从图片上可以看出,孟非小面馆里的装潢颇为雅致,桌椅都是中式风格,墙上还写着对重庆小面的解释,另外挂着一幅郭德纲赠送的对联:“三杯老酒早晚方便,一碗小面老少咸宜。”余女士透露,“孟非的小面”定位是新型时尚餐厅,“孟非老师的意思是体现文化人的面馆,与重庆的街边小店有所不同。”

余女士还告诉记者,前晚有一对重庆中年夫妇好不容易找到面馆。“本来我们只是内部营业,但他们很着急,一直在门口和我说,最后我就让他们进来吃了重庆小面。”余女士说,“他们给小面打了80分,这让我很开心,当然也希望再进步到100分。他们还提了些建议,比如增加老荫茶、凉粉等特色饮食。”


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