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家常小炒:彩椒鸡丁

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姗姗来迟 发表于 2015-5-12 10:42:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
家常小炒:彩椒鸡丁


  
  前段时间小朋友钟爱宫保鸡丁,经常吵着要吃,做过几次后发现老同样的方式做说不定那天就不再吃,还是换换其他的做法,反正主料是鸡肉,目的达到就行。最后就有了酱爆鸡丁、其他蔬菜搭配着炒的鸡丁,用彩椒还是第一次尝试,虽然彩椒不辣,对于小朋友来讲,他统统规纳到辣椒一类食物中,一看到带椒的食物,第一反映就是这个辣我不吃,在多次引导和尝试下,现在已不再抗拒彩椒,会尝试着吃,对搭配着一起炒的食物也不会说:这个辣,我不吃。
  准备食材:鸡胸肉1块、黄绿彩椒各1个、淀粉半勺、盐4g左右、生抽半勺、醋2滴、泡椒3个、蒜3个、食用油适量
  
  制作方法:1、鸡胸肉清洗干净,切丁,加入淀粉、生抽、醋和2g左右的盐,加少许水调拌均匀
  
  2、彩椒洗干净后,随意切块
  
  3、煤气灶开火,锅烧热后,倒入适量的油,加入切好的蒜和泡椒翻炒几下
  
  4、等闻道蒜炒出香味时,倒入调好味的鸡丁,大火快速翻炒
  
  5、等鸡肉少至7成熟时,加入彩椒和少许盐,快速翻炒30秒左右出锅
  
  
  


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